作り方 1 切干し大根はたっぷりの水につけて、いったん水を捨て新しい水を加え軽くもみ洗いして再び新しい水に変え、ヒタヒタの水につけ時々全体を返しながら10～15分漬け柔らかく戻し、水気を絞って長い場合はザク切りにする。 途中でつけている水切り戻し ：真夏も花は咲いてきますが、無...
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